Расстоечный шкаф WFX на 32 противня.
- В наличии
465 000 ₸
- +7 (700) 155-57-59
Расстоечный шкаф представляет собой устройство для брожения теста, оснащается нагревательным элементом (ТЭНом) и ванночкой для воды. Процесс расстойки теста происходит путем испарения воды, методом нагрева, что приводит к брожению теста, насыщению его углекислым газом, увеличению тестозаготовок в размерах. Расстойка позволяет восстановить клейковинный каркас. Тесто вновь насыщается углекислым газом, становится пористым, а его объем увеличивается на 50–70 %. При этом поверхностный слой заготовок становится газонепроницаемым, эластичным и гладким. В итоге расстойка позволяет получить вкусные и пышные хлебобулочные изделия.
Длина – 980 мм
Ширина – 680 мм
Высота – 1900 мм
Температурный режим : от 0 до 80°C
Номинальный ток: 220 Вт
Потребляемая мощность: 2,6 кВт
Номинальная частота: 50 Гц
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
| Вид оборудования | Расстоечный шкаф |
| Сфера использования | HoReCa, Fast-food, Уличная торговля, Торговые магазины, Пищевая промышленность |
| Источник питания | Электричество |
| Тип управления | Механическое |
| Количество направляющих | 32 шт |
| Номинальное напряжение | 220 В |
- Цена: 465 000 ₸
