Расстоечный шкаф на 32 противня.
- В наличии
495 000 ₸
- +7 (700) 110-11-28Менеджер
Расстоечный шкаф представляет собой устройство для брожения теста, оснащается нагревательным элементом (ТЭНом) и ванночкой для воды. Процесс расстойки теста происходит путем испарения воды, методом нагрева, что приводит к брожению теста, насыщению его углекислым газом, увеличению тестозаготовок в размерах. Расстойка позволяет восстановить клейковинный каркас. Тесто вновь насыщается углекислым газом, становится пористым, а его объем увеличивается на 50–70 %. При этом поверхностный слой заготовок становится газонепроницаемым, эластичным и гладким. В итоге расстойка позволяет получить вкусные и пышные хлебобулочные изделия.
Питание: 220 В 50 Гц
Мощность: 2800 Вт
Размеры: 988*690*2015 мм
Размеры в коробке: 1043*737*2018 мм
Температурный режим: 30 ~ 90 ℃
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
| Вид оборудования | Расстоечный шкаф |
| Сфера использования | HoReCa, Fast-food, Уличная торговля, Торговые магазины, Пищевая промышленность |
| Источник питания | Электричество |
| Тип управления | Механическое |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Цвет корпуса | Серебристый |
| Материал двери | Металл |
| Количество направляющих | 32 шт |
| Максимальная рабочая температура | 80 град. |
| Минимальная рабочая температура | 0 град. |
| Номинальное напряжение | 220 В |
- Цена: 495 000 ₸
