Шкаф расстоечный на 13 противней.
- В наличии
301 000 ₸
- +7 (700) 155-57-59
Расстоечный шкаф представляет собой устройство для брожения теста, оснащается нагревательным элементом (ТЭНом) и ванночкой для воды. Процесс расстойки теста происходит путем испарения воды, методом нагрева, что приводит к брожению теста, насыщению его углекислым газом, увеличению тестозаготовок в размерах. Расстойка позволяет восстановить клейковинный каркас. Тесто вновь насыщается углекислым газом, становится пористым, а его объем увеличивается на 50–70 %. При этом поверхностный слой заготовок становится газонепроницаемым, эластичным и гладким. В итоге расстойка позволяет получить вкусные и пышные хлебобулочные изделия.
Питание: 220 В
Мощность: 2400 Вт
Количество полок: 13
Размеры: 490*690*1750 мм
Размер в коробке: 544*737*1754 мм
Температурный режим: 30 ~ 90 ℃
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
| Вид оборудования | Расстоечный шкаф |
| Сфера использования | HoReCa, Fast-food, Уличная торговля, Торговые магазины, Пищевая промышленность |
| Источник питания | Электричество |
| Тип управления | Электронное |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Цвет корпуса | Серебристый |
| Материал двери | Стекло |
| Количество направляющих | 13 шт |
| Максимальная рабочая температура | 80 град. |
| Минимальная рабочая температура | 0 град. |
| Номинальное напряжение | 220 В |
| Габаритные размеры | |
| Длина | 480 мм |
| Ширина | 680 мм |
| Высота | 1620 мм |
- Цена: 301 000 ₸
