ABAT ЭШП‑3‑01КП

Подовая печь (пекарский шкаф) ABAT ЭШП-3-01КП (320 °C) предназначена для выпечки кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли, а также на пищевых производствах. Раздельная регулировка мощности для верхнего и нижнего блоков ТЭНов позволяет максимально точно регулировать нагрев в камере. Поды выполнены из природного камня фельзита, обладающего уникальными свойствами. Температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной, даже при открывании дверцы. Фельзит имеет пористую структуру, что способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному её освобождению. Быстрый нагрев позволяет поднять заготовки из теста до образования румяной корочки. Задняя и боковые стенки изготовлены из окрашенного оцинкованного металла; камеры, дверцы, облицовка, ТЭНЫ - из нержавеющей стали.

Может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.

Вместимость каждой камеры:

• 24 хлебные формы №7

Ключевые особенности:

• Аварийный терморегулятор предохраняет от перегрева свыше 360 °С
• Жаропрочное смотровое стекло у каждой дверцы
• Внутренняя подсветка
• Ручная система пароувлажнения и 2 механических термостата для каждой камеры
• Устанавливается на подставку
• Полностью разборная конструкция
• Регулируемые по высоте ножки