Начать продавать на Satu.kz
Корзина
89 отзывов
Horeca Equipment
+7 (700) 110-11-28
+7 (700) 155-57-59

Конвекционная печь UNOX XEPA‑0523‑EXRN

  • В наличии

4 577 000 ₸

+7 (700) 110-11-28
  • +7 (700) 155-57-59
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Конвекционная печь UNOX XEPA‑0523‑EXRN
Конвекционная печь UNOX XEPA‑0523‑EXRN
4 577 000 ₸
В наличии
+7 (700) 110-11-28
  • +7 (700) 155-57-59
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Высокоскоростная конвекционная печь UNOX XEPA-0523-EXRN (серия SPEED-X Digital.ID™) предназначена для регенерации различных блюд, а также приготовления овощей, мяса, рыбы и всевозможных полуфабрикатов. Сочетает в себе технологию конвекции с мощностью микроволн. Уникальная сенсорная панель управления Digital.ID™ позволяет контролировать процесс приготовления и управлять им одним прикосновением. Инновационная операционная система обеспечивает удалённый доступ к интерфейсу оборудования на всех устройствах в режиме реального времени даже без высокоскоростного интернет-соединения.

Идеально подходит для ситуаций, требующих подачи большого количества горячих блюд за короткое время, например, при обслуживании банкетов. Рекомендуется к применению в столовых, кафе, ресторанах и на других предприятиях общественного питания и торговли.

Режимы работы:

  • Комбинированный – конвекция и парообразование:
    • 10 порций обжаренных свиных ребрышек – 90 мин
    • 50 шт печенья с кусочками шоколада – 5 мин
    • 7.5 кг рататуя – 22 мин
  • HYPER.Speed – традиционное приготовление и микроволны:
    • MULTI.Speed – до 4-х порций разных блюд на одном противне:
      • Рататуй, куриные голени, филе морского окуня и артишоки – 210 сек
      • Сэндвич с ветчиной и сыром – 75 сек
      • Ньокки с томатным соусом и моцареллой – 180 сек
      • Сэндвичи с ветчиной, сыром, грибами и овощами – 75 сек
    • COMBI.Speed – целый противень одного блюда:
      • Филе морского окуня на подушке из картофеля – 330 сек
      • Брокколи на пару – 180 сек
      • Мясные шашлычки – 240 сек
  • Предварительный нагрев до 260 °C – задаётся пользователем для каждой программы

Программирование:

  • Автоматические программы CHEFUNOX и SPEEDUNOX
  • Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
  • Встроенная память на 1000+ программ
  • 9 этапов приготовления

Технологии:

  • AIR.Maxi™ – оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
    • 5 программируемых скоростей вращения вентиляторов
    • 5 программируемых полустатических положений вентиляторов
  • STEAM.Maxi™ – обеспечение идеального уровня влажности в печи
  • ADAPTIVE.Cooking™ – оптимизация всех показателей в рабочей камере
    • Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
    • Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке камеры
  • HYPER.Speed – генерация микроволн и их равномерное распределение по всей рабочей камере
  • MULTI.Speed – контроль за одновременным приготовлением 4 блюд в скоростном режиме
  • CLIMALUX™ – полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовления
  • SMART.Preheating – автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева
  • AUTO.Soft – управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатным
  • SMART.Standby – распознавание отсутствия продуктов в рабочей камере и автоматическая устанавка режима ожидания с низким энергопотреблением
  • DATA DRIVEN COOKING – анализ и улучшение использования оборудования
    • Сбор данных и обработка информации
    • Анализ режимов работы
    • Предоставление персональных рекомендаций
  • SENSE.Klean – оценка степени загрязнения рабочей камеры и предложение оптимальной программы автоматической мойки
  • Rotor.KLEAN™ – автоматическая система мытья
    • 4 автоматических программы мытья
    • Встроенный резервуар для моющего средства
  • RO.Care – интегрированная система фильтрации, удаляющая из воды вещества, способствующие образованию накипи
    • Встроенный датчик с автоматическим оповещением о необходимости замены фильтра
    • До 1300 л отфильтрованной воды

Особенности конструкции:

  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 316 L рабочая камера гарантирует идеальную гигиеничность
  • Высокопроизводительные линейные нагревательные элементы с высокой энергоёмкостью
  • Подача микроволн в направлении перпендикулярном противню с равномерным распределением по камере
  • Панель управления с 16'' сенсорным экраном
  • Встроенный микрофон с возможностью голосового управления и функцией вызова
  • Ручное открывание дверцы справа налево
  • Загрузка данных HACCP
  • Wi-Fi
Габаритные размеры
Вес107 кг
Общая высота811 мм
Общая ширина535 мм
Общая длина740 мм
Основные
ПроизводительUnox
Тип управленияЭлектронное
Гарантийный срок12 мес
Материал корпусаНержавеющая сталь
Страна производительИталия
Количество уровней5
Номинальная потребляемая мощность9.5 кВт
Вид оборудованияПароконвектомат
Сфера использованияHoReCa, Fast-food, Уличная торговля, Торговые магазины, Пищевая промышленность
Источник питанияЭлектричество
Номинальное напряжение380 В
ПротивеньGN 2/3
  • Цена: 4 577 000 ₸