Термостат погружной Tatra TSV2

Готовка в вакууме (также су-вид, от фр. sous-vide, «под вакуумом») — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане. Низкие температуры, которые используются в су-вид, не разрушают пищевые волокна и структуру белка. Поэтому продукты сохраняют свою питательную ценность. Сувид продукты легче усваиваются. В процессе приготовления питательные вещества, содержащиеся в овощах, становятся более доступными для переваривания Погружной термостат Tatra TSV2 предназначен для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sous Vide на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления с дисплеем с индикацией рабочей температуры и времени, таймером на 72 часа, зажимом для закрепления на емкости, ручкой для переноски и циркуляционной помпой, обеспечивающей заданную температуру по всему рабочему объему. Корпус и защитный кожух выполнены из нержавеющей стали.