Расстоечный шкаф LUX WFX на 26 противней.
- В наличии
399 500 ₸
+7 (700) 110-11-28
- +7 (700) 155-57-59
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Расстоечный шкаф представляет собой устройство для брожения теста, оснащается нагревательным элементом (ТЭНом) и ванночкой для воды. Процесс расстойки теста происходит путем испарения воды, методом нагрева, что приводит к брожению теста, насыщению его углекислым газом, увеличению тестозаготовок в размерах. Расстойка позволяет восстановить клейковинный каркас. Тесто вновь насыщается углекислым газом, становится пористым, а его объем увеличивается на 50–70 %. При этом поверхностный слой заготовок становится газонепроницаемым, эластичным и гладким. В итоге расстойка позволяет получить вкусные и пышные хлебобулочные изделия.
Длина – 480 мм
Ширина – 680 мм
Высота – 1620 мм
Температурный режим : от 0 до 80°C
Номинальный ток: 220 Вт
Потребляемая мощность: 2,6 кВт
Номинальная частота: 50 Гц
Основные | |
---|---|
Страна производитель | Китай |
Вид оборудования | Расстоечный шкаф |
Сфера использования | HoReCa, Fast-food, Уличная торговля, Торговые магазины, Пищевая промышленность |
Источник питания | Электричество |
Тип управления | Электро-механическое |
Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
Количество направляющих | 26 шт |
Номинальное напряжение | 220 В |
Описание комплектации | |
Количество противней | 14 шт |
Ширина противня | 400 мм |
Длина противня | 600 мм |
- Цена: 399 500 ₸